Czy warto piec ciasta na święta?

W dzisiejszych czasach nawet podczas Świąt Bożego Narodzenia większość ludzi musi pracować. Koszty życia są wysokie, a płace niskie więc nie można sobie pozwolić nawet na kilka dni urlopu. Dlatego właśnie wiele ludzi na Święta zamiast upiec własne ciasto kupuje je w cukierni. Moim zdaniem jest to bardzo złe rozwiązanie. Musimy za takie ciasto zapłacić dużo pieniędzy, a nie wiemy nawet co się w nim znajduje. Wiele cukierni żeby zwiększyć swoje zyski dodaje do ciast bardzo dużo sztucznych składników zamiast tych naturalnych, żeby tańszym kosztem były one smaczniejsze. Ale niestety odbija się to na naszym zdrowiu i wadze. Dużo osób odmawia sobie jedzenia w Święta, bo nie chce przytyć a je takie sztuczne ciasta, które jeszcze bardziej wpływają na ich wage. Oto powody, dla których warto upiec samemu ciasto na święta.

Duży wybór

Zazwyczaj cukiernie oferują kilka ciast, w których robieniu się specjalizują. Piekąc samemu ciasto w domu możemy upiec jakiekolwiek chcemy - wystarczy znaleźć tylko odpowiedni przepis w internecie.

Niższa cena

Przygotowanie ciasta w domu wyjdzie nam o wiele taniej niż kupno takiego w cukierni. Za same składniki zapłacimy o wiele mniej, ponieważ cukiernia dolicza sobie żeby mieć jak największe zyski.

Szybciej ciasto będzie gotowe

Cukiernicy, szczególnie w ofercie świątecznym mają wiele zamówień na głowie. Przez to będziemy musieli na nasze ciasto czekać bardzo długo. Gdy w domu pieczemy ciasto to mamy pewność, że na drugi dzień będzie w stu procentach gotowe.

Zdrowe składniki

Jak już wspomniałem wyżej - wiele cukierników dla osiągnięcia większego zarobku zamienia naturalne składniki na te sztuczne. Takie substancje co prawda dodają ciastu słodkości, ale powodują że smakuje ono sztucznie. Dodatkowo mają one negatywny wpływ na nasz organizm, przez co możemy bardzo łatwo przytyć. Jeśli pieczemy sami ciasto w domu to wiemy co się w nim znajduje.

Podsumowanie

Pieczenie ciast samemu w domu jest o wiele lepsze niż zamawianie w cukierni. Wyjdzie nam to taniej, zdrowiej i smaczniej.

Szkatułki świąteczne - idealne na prezent?

Zamiast pakować nasz prezent w folię do pakowania - warto zastanowić się nad szkatułką. Od zawsze pakowałem moje prezenty w szkatułki świąteczne i nigdy tego jeszcze nie żałowałem. Co prawda są one o wiele droższe od zwykłej folii do pakowania prezentów, ale wyglądają o wiele lepiej i znacznie bardziej nadają się na prezent niż zwykła folia. W końcu w czym lepiej jest podarować komuś nowy zegarek czy telefon komórkowy - pięknej szkatułce z drewna, z motywem świątecznym czy zwykłej folii która prawdopodobnie w trakcie pakowania się porwie. Odpowiedź tutaj nasuwa się sama.

Gdzie takie szkatułki świąteczne moge kupić?

Znalezienie ich w naszym kraju jest problemem, ponieważ ludzie wolą do prezentu użyć już wyżej wspomnianej folii do pakowania, lub po prostu dać go do ręki.
Jeśli chcemy kupić szkatułke z gotowym już prezentem np. pralinkami czekoladowymi w środku to możemy poszukać jej na różnych sklepach internetowych. Tam na pewno znajdziemy taką, która dodatkowo będzie miała możliwość personalizacji czyli np. umieszczenie jakiegoś zdjęcia czy napisu na niej. Jeśli poszukujemy takiej, do której chcemy włożyć własny prezent to polecam też poszukać jej na internecie, tylko raczej na portalach aukcyjnych ze względu na to że mało firm takowe produkuje. Jeśli posiadamy jakieś umiejętności stolarskie to możemy taką szkatułę sami wykonać. Nie jest to problem dla osoby już obeznanej w tym temacie. Możemy także zamówić wykonanie takiej szkatułki w jakimś sklepie stolarskim, ale wtedy cena będzie prawdopodobnie bardzo wysoka. Ja zawsze takie szkatuły zamawiałem na portalach takich jak allegro, a nawet raz przygotowałem taką sam u siebie w garażu. Prezent podarowany komuś w ręcznie przygotowanej szkatułce jest moim zdaniem o wiele lepszym prezentem niż taki, który podarujemy komuś bez żadnego opakowania.

Podsumowanie

Szkatułki świąteczne to idealny pomysł na zamienienie nawet taniego prezentu w arcydzieło. Możemy kupić takie, które posiadają już w środku czekoladki czy inny prezent, możemy też kupić pustą lub wykonać ją samemu.

Pyszne ciastowe wypieki

Pianka z malin

Składniki:
- sok z połowy cytryny
- 300 gram malin
- 300 gram śmietany 18%
- 600 gram twarożku sernikowego
- 3 opakowanie galaretki malinowej
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 200 gram biszkoptów podłużnych
- 120 gram cukru

Zacznij od rozpuszczenia 3 opakowań malinowej galaretki w 350 ml gorącej wody. Po wykonaniu tego zadania odstaw miskę do ostygnięcia.
Następnie zajmiemy się twarogiem sernikowym. Należy go zmiksować wraz z 120 gramami cukru, 2 opakowaniami cukru waniliowymi, jak i 300 gramami śmietany 18%. To wszystko zmiksowane powinno uzyskać formę masy kremowej.
Kolejnym krokiem będzie zadbanie o przygotowanie malin. Umyj je delikatnie pod wodą, a następnie staranie osusz. Najlepiej będzie jeśli zostawisz je na ręczniku papierowym by wysechły. Następnie wrzuć je do blendera, a następnie zmiksuj, po czym przetrzyj je przez sitko by pozbyć się niepotrzebnych pestek. Malinowy mus wmieszaj do masy serowej, a w momencie połączenia się składników, dodaj tam sok wycisnięty z połowy cytryny i tężejącą od jakiegoś czasu już galaretkę. Nie przerywaj miksowania robiąc to.
Przygotowaną przez ciebi blaszkę do pieczenia lub tortownicę obłóż folią spożyczą. Na jej spód wyłóż warstwę podłużnych biszkoptów, a na te biszkopty wylej mase serową. Piankę wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Przed podaniem można pokroić go w kostkę.

Bezy z kremem

Składniki:
- 300 gram truskawek
- 200 gram cukru
- 3 białka
- 1 łyżeczka winnego octu
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 200 gram śmietany 18%
- 200 gram serka mascarnego
Przygotowane białka ubij na sztywno, tym samym pod sam koniec dodawaj powoli cukier, nie zapominając o mieszaniu. Całość miksuj aż do momentu powstania piany. Kolejnym krokiem będzie doladnie tam octu winnego i wsypanie łyżeczki mąki ziemniaczanej, a na końcu wymieszanie.
Na papierze to pieczenia wyłóż pianę na kształt kilku okręgów. Postaraj się również wyrównać jej wierzch. Tak przygotowane pianki włóż do piekarnika rozgrzanego do temperatury 150 stopni Celsjusza na 20 min. Upieczone bezy odstaw na bok do ostygnięcia. Schłodzoną śmietanę ubij z łyżką cukru pudru, a nastepnie tą masę połącz z serkiem mascarnym. Tak gotowy krem rozprowadź po bezach. Truskawki potnij w plasterki, a następnie ułóż je na kremie.

Czekoladki na prezent jak je wybrać?

Czekoladowa miłość

Wierzę że jestem miłośnikiem czekolady... i to wszystko ale czasem mam wrażenie, że jestem zaprogramowany do miłości wobec słodkości z nasion kakaowca. Każdy z nas ma swoje ulubione odmiany czekolady - białą, czarną, mleczną, gorzką, owocową i bóg jeden wie jaką jeszcze - dzieje się to z prostej przyczyny - jedni pragną czegoś słodkiego inni preferują bardziej mroczny i gorzki smak a jeszcze inni rozkoszują się smakiem jasnej tabliczki. Pomimo tego, każdy znajdzie odpowiedni smak dla siebie który stworzy pyszny smak w naszym podniebieniu. Dla niektórych ludzi, zapach powoduje przypływ euforii i endorfin oraz hormonu szczęścia. A co gdyby obdarować kogoś czekoladki na prezent?

Jak wybrać czekoladki na prezent?

Jak już wspomniałam istnieje bardzo wiele odmian czekolady - aby czekolada sprawiała radość osobie którą jej podarujesz, wystarczy, że dobrze ją wybierzesz. Jednak może to sprawiać pewne problemy dla nas samych - wystarczy tylko kierować się okazją. Jeżeli są to na przykład Walentynki, najlepszym rozwiązaniem będzie miłość niesiona czekoladą. Stąd najlepszym wyborem będzie czekoladowe serce z aksamitnym opakowaniem oraz licznymi pralinkami. Równie romantyczne są czekoladowe wiórki - gustowne i z gracją. Czekoladowe prezenty są idealnym sposobem, aby pokazać komuś jak bardzo nam na nim zależy.

Odpowiedni kształt i forma

Czekoladki na prezent mogą przybierać różne formy - mają one niezliczoną liczbę kształtów i rozmiarów. Można ją zdobyć dosłownie w każdej postaci - serca na wspomniane Walentynki, króliki na Święta Wielkanocne oraz choinki i bombki na Święta Bożego Narodzenia. Im bardziej różnorodna forma tym łatwiej pokazać jak bardzo nam zależy.

Inne okazje oprócz świąt

Czekoladowe prezenty to również świetna alternatywa na wieczory panieńskie i wesela - zwłaszcza jeżeli są opakowane w gustowne opakowania oraz skromną kokardę. Dodatkowo idealnie nadają się na prezenty biznesowe - zwłaszcza jeżeli można je przygotować wraz z nadrukiem własnej firmy.



Istnieje wiele różnych typów czekolad - w zależności od potrzeb które oczekujemy oraz okazji - każdy wybierze odpowiednią dla siebie i dla okazji. Wystarczy tylko poszukać w odpowiednich sklepach.

Gołąbki

900g mielonej wołowiny lub wieprzowiny
150g ryżu białego, lub brązowego (ugotowanego)
Cała biała kapusta
600g przecieru pomidorowego
60g mąki
100g kwaśnej śmietany homogenizowanej (18%)
sól, pieprz, oregano
300g bulionu rosołowego

Ugotowany ryż przelać zimną wodą oraz zostawić do wystudzenia - kiedy trochę ostygnie dodać do niego mięso. Cebulę należy obrać i pociąć na drobną kostkę. Do mięsa i ryżu dodać sól oraz cebulę. Wymieszać całość dodając stopniowo pieprzu i oregano. Uformować podłużne wałki. Umyć kapustę, oraz wyciąć korzeń.
Włożyć kapustę, do wrzącej wody i gotować przez około 10 minut na małym ogniu. Pamiętajcie aby kapustę wkładać wyciętym miejscem do dołu!. Po zagotowaniu, kapustę wyjąć i obrać z liści - uważnie wycinając pień. Mięso owijać w kapustę jak krokiety. Nie wykorzystaj całej kapusty - zostaw kilka liści aby wyłożyć nimi spód naczynia, oraz wierzch. Ułóż krokiety, a następnie zalej je przegotowanym bulionem, oraz zakryj liśćmi. Wstaw do piekarnika na około 160 stopni Celsjusza i piecz przez niecałe półtorej godziny. Po godzinie należy dodać śmietanę, mąkę i przecier.

Zapiekanka z mięsem

Potrzebne będzie:
1 1/2 filiżanki brązowego ryżu
3 szklanki wody
2 duże ziemniaki , tarty
4 duże marchewki, startej
2 duże łodygi selera , posiekane

700 gram mielonej wołowiny
8 jajek
sól 1 szczypta
1/4 szklanki oliwy z oliwek
1 1/2 filiżanki płatków owsianych regularne



Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 205 stopni C. W rondelku wymieszaj ryż z wodą. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu bez przykrycia i gotowuj 10 minut. Zmniejsz ogień do minimum , przykryj i gotowaj na wolnym ogniu 20 minut. Zdjąć z ognia , ostudzić kilka minut, a następnie zrób otwory przy użyciu widelca.
W dużej misce wymieszaj ziemniaki , marchew, seler, mielona wołowina , oraz jaja . Wymieszaj składniki razem za pomocą rąk. Dodaj sól, oliwę z oliwek, płatków owsianych i ryżu ; Dobrze wymieszaj.
Napełnić brytfannę. Piec 45 minut, aż powierzchnia stwardnieje. Schłodzić na stojaku 10 minut lub dłużej .
UWAGA : Nie należy karmić psów na gorąco .

Tort czekoladowy

Na podkład czekoladowy

300ml oleju roślinnego, plus dodatkowe do smarowania
400g mąki pszennej
kakao w proszku 130g
4 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki sody oczyszczonej
560g cukru brązowego
400ml maślanki
200ml mocnej kawy lub espresso
4 łyżeczki ekstraktu z wanilii
4 duże jajka
Polewa


250g opakowanie lekko solone masło, zmiękczona
600g cukru pudru
280g tub pełnotłusty ser śmietankowy
2 łyżeczki ekstraktu z wanilii
10 Oreo herbatniki (około ¾ paczki)

Kruche ciastka

ciastka Oreo, tyle ile potrzeba do liter na górze (niektóre mogą pęknąć po włożeniu szaszłyki, więc kupić extra)
cienkie drewniane szpikulce
100g białej czekolady, drobno posiekanej
gotowe do rolka masa cukrowa, kolorowe (użyliśmy mieszaninę niebieskiego i zielonego barwnika spożywczego) lub pióra pisania pudru


Rozgrzej piekarnik do 180 ° C / 160 ° C / gaz wentylatora 4. Tłuszcz i linii dwie puszki 20cm ciasto z pergaminem do pieczenia - jeśli ciasto puszki są dość płytkie, linia boków na głębokość co najmniej 5 cm. Put 200g mąki, 8 łyżek kakao, 2 łyżeczki proszku do pieczenia, 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 280g jasnobrązową miękką cukru i 1 łyżeczka soli w misce i dobrze wymieszać. Jeśli są jakieś guzki w cukrze, wycisnąć to przez palce, aby je łamać w górę.

Zmierz 200ml maślanki, 100ml, 150ml oleju kawy i 2 łyżeczki wanilii w dzbanku. Dodaj 2 jajka i ubij aż będzie gładkie. Wlać mokre składniki do suchych i ubij aż dobrze połączone. Wlać ciasto równomiernie do dwóch foremek i piec przez 25-30 minut, aż powstał i szpikulec włożona centrum wychodzi czysta. Schłodzić w puszkach przez 10 minut, a następnie włącz wychodzą na ruszcie, odkleić pergamin do pieczenia i pozostawić do ostygnięcia.

Powtórz kroki 1 i 2, tak, że masz 4 biszkoptów w sumie. Te gąbki mogą być wykonane do trzech dni przed i pozostanie wilgotna, jeśli owinięte w folię spożywczą, lub można również zawinąć i zamrozić na okres do dwóch miesięcy.

Aby lukier, masło umieścić w dużej misce i sito o połowę cukru pudru. Z grubsza rozgnieść wraz z łopatką, a potem świst z miksera ręcznego, aż będzie gładkie. Dodać ser i przesianie w pozostałym cukrem pudrem, mash znowu razem, a następnie mieszać jeszcze raz z miksera ręcznego. Umieść Oreos w malakserze i świst do drobnych okruchów. Dodaj okruchy herbatniki do oblodzenia, wymieszać aż łączone.



Następnie dokonać wykaszarki ciasteczka ciasto. Musisz jeden Oreo dla każdej litery tego słowa, które chcesz napisać - czyjegoś imienia lub, tak jak zrobiliśmy, Ostrożnie włóż szpikulec w kremowym nadzieniem w środku każdego Oreo "WOW!" - może jakieś ciasteczka złamać, więc zapisać te z nich na później. Rozpuść czekoladę w kuchence mikrofalowej, mieszając co 20 sek albo tak, albo w misce żaroodpornej zawieszony nad garnkiem z gotującą się wodą delikatnie. Rozłożone trochę czekolady na całej powierzchni jednej strony każdego pliku. Rozwałkować lukier fondant do grubości monety 50p, i wyciąć swoje listy, a następnie przykleić je do ciasteczek i odstawić do wyschnięcia. Alternatywnie, niech czekolady suche, a następnie za pomocą długopisu puder wpisać nazwę lub słowo bezpośrednio na powierzchni.

Aby złożyć ciasto, trzymać jeden z gąbkami do podstawki ciasto lub płyty z trochę z polewą z serka śmietankowego. Użyj mniej więcej pół wisienką na stosie pozostałe ciasta na wierzchu, rozkładanie obfitą ilość między każdej warstwie. Pile pozostały wisienką na szczycie tortu zmontowanym i używać szpachlą złagodzić go na krawędziach, pokrywając całą powierzchnię ciasta. Tidy płyta z kawałkiem papieru kuchennego.

Jeśli masz jakieś resztki Oreos, podzielili je na kawałki i przesunąć je wokół podstawy ciasto. Włóż suszone wykaszarki ciasteczka ciasto na szczycie tortu i podawać. resztki przechowywać w lodówce do 2 dni, ale przynoszą z powrotem do temperatury pokojowej przez około godzinę przed jedzeniem

Ciasteczka

Składniki


Skorupa:
1/3 szklanki tartej graham cracker
biały cukier 1 łyżka
1 łyżka margaryny, topiony
Nadzienie:
1 (8 uncji) Pakiet ser, zmiękczona

1/4 szklanki cukru białego
1 1/2 łyżeczki soku z cytryny
1/2 łyżeczki startej skórki z cytryny
1/4 łyżeczki ekstraktu z wanilii
1 jajko



Rozgrzej piekarnik do 325 stopni F (165 stopni C). Grease 6-cup muffin pan.
W średniej misce wymieszać okruchy graham, cukier i margarynę widelcem, aż łączone. Zmierz zaokrągloną łyżkę mieszanki na dno każdej filiżanki eklery, dociskając. Piec we wstępnie ogrzanym piecu na 5 minut, a następnie usunąć w celu ochłodzenia. Utrzymuj piekarnik dalej.
Pokonać razem ser, cukier, sok z cytryny, skórkę z cytryny i wanilię aż puszysty. Wymieszać jaja.
Przelać krem serowy do muffin kubki, wypełniając sobą aż 3/4. Piec w temperaturze 325 ° F (165 ° C) przez 25 minut. Ostygnie na patelni przed wyjęciem. Przechowywać w lodówce, aż będą gotowe służyć.