Dzisiejszym tematem przewodnim będą podróże kulinarne a mianowicie przeniesiemy się w czasie na sam koniec Europy północnej a konkretniej do ciepłych i słonecznych Włoch.
Zatem edukujmy się nawzajem, bądźmy świadomi tego skąd wzięła się pizza?
Skąd wziął się pomysł na tak wyśmienicie proste danie którego ludzie tak pożądają?
Pytanie brzmi następująco. Czy zastanawialiście się kiedyś skąd wywodzi się to specyficzne danie? Jeżeli nie to podpowiedź już naszym drogim czytelnikom przedstawiłem powyżej, czyli dokładnie z północy Włoch a dokładniej miejscem powstania tego jakże pysznie brzmiącego słowa był młyn nad rzeką Garigliano, która oddziela Lacjum od regionu Kampania na południu Italii.
Natomiast Lacjum jest rejonem w pobliżu którego znajduje się serce tego pięknego Państwa, czyli Rzym moi drodzy a dokładniej obszar ten leży nad brzegiem Tybru.
Nie przedłużając. Młynarz musiał składać właścicielowi tego młynu oraz jego ludziom daninę, czyli świadczenie w postaci 12 pizz aż dwa razy w roku na cześć właściciela danego obszaru.
Pizza sama w sobie znana była w basenie Morza Śródziemnego już ok. 600 roku przed naszą erą co świadczy o ogromnym bagażu kulturowym jaki za sobą to danie niesie z czego nikt nie zdaje sobie sprawy, nie zagłębia się aż tak w szczegóły przez co postaram się was nie co uświadomić i poszerzyć nasze perspektywy żebyśmy byli świadomi tego na co się decydujemy danego dnia, mowa oczywiście o naszym pozornie prostym w przygotowaniu placku na bazie mąki.
Jest to jedno z najbardziej rozpoznawalnych dań znanym ówczas wszystkim kulturom starożytnym.
Pizza jako słowo pojawia się pierwszy raz na kartach historii w dokumencie z 997 roku i historia ciągnie się i ciągnie, można byłoby o tym mówić bez końca nad czym nie będziemy tracić czasu.
To włoskie danie jest płaskie, okrągłe, aromatyczne względem swoich przypraw które na nią naniesiemy. Wyrobienie ciasta zajmuje zaledwie kilka godzin, uwzględniając również odstawienie go do lodówki i resztę procesu rośnięcia ciasta.
Wyróżniamy setki rodzajów pizz na całym świecie lecz do tych pionierskich należą te najprostsze, pionierskie wersje tych placków czyli:
- pizza napoletana,
- pizza capricciosa
- pizza marinara
- Margherita
- Sycylijska
Powyższe rodzaje pizz zjemy nawet w najbardziej ubogich Państwach/miastach każdego zakątka Europy i nie tylko Europy, powiedziałbym śmiało i odważnie że świata! Ponad to we Włoszech Włoszech wyróżnia się dwie charakterystyczne odmiany pizzy: neapolitańską i rzymską. Pizza rzymska ma grubsze ciasto – od 1 do 2 cm, aby dobrze podtrzymywało składniki, oraz mocno zarumienione i podniesione brzegi. Pizza neapolitańska jest bardzo cienka bez zaokrąglonych brzegów rzecz jasna.
Zapraszam do prześledzenia tej krótkiej historii tego popularnego słowa i podzielcie się ze mną swoim osobistym zdaniem w tym temacie oraz szczerą opinią!
