Pianka z malin
Składniki:
- sok z połowy cytryny
- 300 gram malin
- 300 gram śmietany 18%
- 600 gram twarożku sernikowego
- 3 opakowanie galaretki malinowej
- 2 opakowania cukru waniliowego
- 200 gram biszkoptów podłużnych
- 120 gram cukru
Zacznij od rozpuszczenia 3 opakowań malinowej galaretki w 350 ml gorącej wody. Po wykonaniu tego zadania odstaw miskę do ostygnięcia.
Następnie zajmiemy się twarogiem sernikowym. Należy go zmiksować wraz z 120 gramami cukru, 2 opakowaniami cukru waniliowymi, jak i 300 gramami śmietany 18%. To wszystko zmiksowane powinno uzyskać formę masy kremowej.
Kolejnym krokiem będzie zadbanie o przygotowanie malin. Umyj je delikatnie pod wodą, a następnie staranie osusz. Najlepiej będzie jeśli zostawisz je na ręczniku papierowym by wysechły. Następnie wrzuć je do blendera, a następnie zmiksuj, po czym przetrzyj je przez sitko by pozbyć się niepotrzebnych pestek. Malinowy mus wmieszaj do masy serowej, a w momencie połączenia się składników, dodaj tam sok wycisnięty z połowy cytryny i tężejącą od jakiegoś czasu już galaretkę. Nie przerywaj miksowania robiąc to.
Przygotowaną przez ciebi blaszkę do pieczenia lub tortownicę obłóż folią spożyczą. Na jej spód wyłóż warstwę podłużnych biszkoptów, a na te biszkopty wylej mase serową. Piankę wstaw do lodówki na 2-3 godziny. Przed podaniem można pokroić go w kostkę.
Bezy z kremem
Składniki:
- 300 gram truskawek
- 200 gram cukru
- 3 białka
- 1 łyżeczka winnego octu
- 1 łyżka cukru pudru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 200 gram śmietany 18%
- 200 gram serka mascarnego
Przygotowane białka ubij na sztywno, tym samym pod sam koniec dodawaj powoli cukier, nie zapominając o mieszaniu. Całość miksuj aż do momentu powstania piany. Kolejnym krokiem będzie doladnie tam octu winnego i wsypanie łyżeczki mąki ziemniaczanej, a na końcu wymieszanie.
Na papierze to pieczenia wyłóż pianę na kształt kilku okręgów. Postaraj się również wyrównać jej wierzch. Tak przygotowane pianki włóż do piekarnika rozgrzanego do temperatury 150 stopni Celsjusza na 20 min. Upieczone bezy odstaw na bok do ostygnięcia. Schłodzoną śmietanę ubij z łyżką cukru pudru, a nastepnie tą masę połącz z serkiem mascarnym. Tak gotowy krem rozprowadź po bezach. Truskawki potnij w plasterki, a następnie ułóż je na kremie.
